De paastafel was gereed. Maar eerst moest de kleine meid nog paaseitjes rapen natuurlijk.
Oma had hiervoor een lief zakje gemaakt en bijhorende hazenoortjes gekocht. Helaas bleken die niet zo geliefd door kleindochter!
Maar eitjes rapen kon ze als de beste!
Eitjes hadden allemaal een mooi zacht bedje van alpenstro.
En als de kleine meid er niet aankon was er nog altijd papa die wel een handje hielp.
In de kip zaten leuke gekleurde echte paaseitjes.
Verder stonden er op het menu, verse fruitsla, vers geperst sinaasappelsap, bosbessenpannekoekjes met esdoornsiroop, hartige scones met hal en cheddar kaas, bladerdeegbakjes met champignonnetjes en kwarteleitje,krokant spek met roerei met bieslook en room, garnaal met preiquiche en broccoli quiche en bread and butter pudding met braambessen en appel.
De bread and butterpudding was een groot succes. Ik maakte hem in een luxe versie met briochebrood dun besmeerd met boter en braambessengelei. Daartussen flinterdunne schijfjes appel. Dan werd er een bakje braambessen over gestrooid en dan was er het deeg dat er een soort pudding van maakte en dat bestond uit 600ml melk, 2 eidooiers en 2 ganse eieren en 50 gram suiker. Overgiet het brood en het fruit met het melkmengsel en bak 10 minuten op 150 graden en dan 15 a 20 minuten op 170 graden.De Paas brunch was vanaf de eerste keer n' groot succes in de familie en ik vind het ook altijd heerlijk om te doen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten